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La Carte

 

Les entrées :
Millefeuille de Maroilles au beurre de fines herbes.............................................................   15,00 €
Terrine de lentilles vertes aux deux saumons, marinade de ratatouille.................................   17,00 €
Tarte fine de légumes d'été, magret de canard fumé, foie gras et vinaigrette balsamique.......   17,50 €
Langoustines rôties en vinaigrette de romarin, concassée de tomate....................................   18,50 €

Les poissons :
Pavé de barbue et association amandes artichauts, quelques giroles....................................   22,80 €
Filet de dorade poêlé, sauce vierge, piquillo farci...............................................................   22,00 €
Maquereau au four, haricots coco à la tomate confite, pesto à la coriandre............................   20,50 €

Les viandes :
Carré d'agneau rôti, légumes du moment et jus aux épices à couscous.................................   25,00 €
Pavé de boeuf mariné, graines de sésame, mousseline de pomme de terre au wasabi.............   26,50 €
Rognons de veau sautés, moutarde ancienne, pommes de terre grenailles.............................   21,50 €
Suprême de volaille Label Rouge, truffé aux olives noires et chèvre frais, jus d'hebes fraîches..   22,30 €

Fromages :
Plateau de fromages......................................................................................................    6,00 €
Fromage blanc de campagne salé ou sucré.......................................................................    6,00 €

Les desserts maison :................................................................................................    8,00 €
Fraises, rhubarbe et crémeux à l'huile d'olive.
Croustade d'abricot confits, sorbet au romarin.
Mousse au chocolat lacté, framboises et cacahuètes.
Saint-Honoré aux fruits exotiques et amandes.

Les coupes de glace :.................................................................................................    7,00 €
Coupe abricotine.
Coupe estivale.
Pêche Melba.
Coupe Alexandra.