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Menu à 38,50 € et 49,50 €

MENU A 38,50 € : 1 entrée, 1 plat, fromage et dessert.

MENU A 49,50 € : 2 entrées, 1 plat, fromage et dessert.

 

Millefeuilles de Maroilles au beurre de fines herbes.
Terrine de lentilles vertes aux deux saumons, marinade de ratatouille.
Tarte fine de légumes d'été, magret de canard fumé, foie gras et vinaigrette balsamique.
Langoustines rôties en vinaigrette de romarin, concassée de tomate.

Pavé de barbue et association amandes artichauts, quelques giroles.
Filet de dorade poêlé, sauce vierge, piquillo farci.
Maquereau au four, haricots coco à la tomate confite, pesto de coriandre.

Carré d'agneau rôti, légumes du moment et jus aux épices à couscous.
Pavé de boeuf mariné, graines de sésame, mousseline de pommes de terre au wasabi.
Rognons de veau sautés, moutarde ancienne, pommes de terre grenailles.
Suprême de volaille Label Rouge truffé aux olives noires et chèvre frais, jus d'herbes fraîches.

Plateau de fromages.
Fromage blanc de campagne salé ou sucré.

Dessert au choix.