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Menu à 39,50 € et 49,50 €

MENU A 39,50 € : 1 entrée, 1 plat, fromage et dessert.

MENU A 49,50 € : 2 entrées, 1 plat, fromage et dessert.

 

Millefeuilles de Maroilles au beurre de fines herbes.
Asperges gratinées aux herbettes, mousse verte.
Cromesquis de grenouilles, flan de persil et jus à l'ail noir.
Quenelles de langoustines aux champignons, jus langoustine-estragon.


Filet de dorade sauce chien, riz au lait de coco.
Dos de merlu, blanquette de légumes verts.
Croustillant de maquereau au basilic et piquillo.


Rognon de veau au genièvre, petits oignons et carottes caramélisés.
Filet de porc laqué au citron et à l'orange, artichaut et asperge.
Filet de volaille de Licques rôti, sauce et garniture d'un colombo.
Joue de boeuf confite, gaufre de pomme de terre, condiment tomate et oignon.


Plateau de fromages.
Fromage blanc de campagne salé ou sucré.

Dessert au choix.